食育問題

戦後の劇的な食生活の変化から始まり、パン食の普及で朝食に時短的な革命を起こしました。

しかし逆に朝食内容が不十分になり、また、残業や子供たちの塾通いで家族のライフスタイルが変化し家族での食事が減少、深夜番組の充実は休息の不十分な生活になりやすく、さらにコンビニの普及と現代人の食生活の乱れは留まるところを知りません。

便利すぎる現代人のライフスタイルは、食料自給率を低下させる一方なのです・・・。

こうした食生活の乱れは社会問題となり、いつしか食育という言葉を生みました。

また、食育の必要性が叫ばれるようになった原因はこうした食生活の乱れはもちろんですが、昨今のＢＳＥや食品表示の偽造問題に端を発した深刻な食の安全・安心があります。

確かに、食の安全性については行政や産業側の意識的な問題ですし、ある程度の努力で防ぐことは可能かもしれません。

しかし、根本的には私たち自らが「食」について見直す必要があるのではないでしょうか？